开家小吃店赚钱养娃[美食] 第22节 (第3/3页)

.打死卖糖的了？”

    ??禾光做的这个奶茶，还真不是好喝不好喝的问题，而是能不能喝得下去的事，甜得特别齁人，伊凡放下奶茶，又跑去喝了一大杯茶水才缓过来。

    ??小吃铺收拾得差不多了，伊凡在门前的大柱子上贴上一张a4纸，纸上写好小吃铺开业时间，并告知大家一起来吃开业宴。

    ??江萍看了看，问道，“你这么写别人看得见吗？又没谁没事上这犄角旮旯里来溜达。”

    ??“那我晚上再给宋老师发个微信，请她帮忙告知一下。”

    ??今天回家早，上次在碧湖边买的那两条野生鱼养了好长一段时间了，一直没时间吃，伊凡在路上就盘算着晚上做个红烧鱼。

    ??一进大宅院，晓虎垂着个大脑袋，蔫头耷脑地坐在台阶上。

    ??“你干嘛呢？”伊凡问。

    ??晓虎“噌”一下站起来，把怀里的存钱罐往伊凡面前一递，“你自己拿吧。”

    ??伊凡心里升起一阵不祥的预感。

    ??方老头的声音从客厅里悠悠地传出来，“舔奶油蛋糕上的奶油。”

    ??“怎么回事？”伊凡低声问。

    ??晓虎眼睛从下向上看着伊凡，把一双黑白分明的眼睛都翻成了一个三白眼，有些心虚地说，“我没忍住，舔了蛋糕店的奶油一下下。”

    ??“蛋糕呢？”伊凡问。

    ??“买了。”

    ??“多少钱？”

    ??“我不知道。”

    ??方老头又悠悠地在客厅里回了一句，“268。”

    ??伊凡从存钱罐里数了268元钱出来，进到客厅把钱还给方老头，走出客厅，看到晓虎蔫头耷脑地抱着那个只剩几块钱的存钱罐。

    ??她在晓虎面前站定，“知道心疼还屡教不改？”

    ??“我...没忍住！”

    ??厨房里，江萍已经把两条野生鲤鱼宰杀好，洗干净了，她朝窗外看了一眼，伊凡正教育晓虎呢，便问道，“小凡，鱼是切鱼块还是开花刀？”

    ??“开花刀。”答完以后，她像是想起什么，“江阿姨，鱼您先别动，等我来弄。”

    ??“去客厅给方爷爷道歉吧，你给他添麻烦了。”

    ??晓虎一脸颓败，但还是乖巧地点点头。

    ??洗干净的鱼平放在案板上，江萍已经用厨房纸吸干净了表面的水分。

    ??伊凡先在鱼鳃下靠近鱼脖子的地方切了一刀，把刀口处的鱼肉翻出来，在鱼肉里找到一根白色的线头，左手捏住线头，右手用刀背轻轻拍打鱼身。

    ??随着她的动作，慢慢从鱼身体里抽出一根白色半透明的细线来。

    ??江萍都看懵了，“这是什么？”

    ??“鱼腥线。”伊凡答道，“鱼身两侧都有，每条鱼有两根，抽掉以后会大大减少鱼肉的腥气。”

    ??江萍大开眼界，又跃跃欲试，“我来试试？”

    ??伊凡把鱼交给她，又嘱咐道，“鱼肚子里面的黑膜没洗干净，这样吃起来容易腥，您抽好鱼线以后再清洗一遍，腹膜一定要洗干净。”

    ??听完伊凡的话，江萍恍然大悟，“难怪每次我做的鱼都不好吃，白雪总说腥气重。”

    ??“把鱼腹里的黑膜清洗干净就不会有什么腥味了，若要鱼好吃，洗得白筋出。”伊凡对她笑笑，转身去准备腌鱼的材料。

    ??用姜片、葱段、料酒和盐把鱼腌制上，稍微腌制15分钟，便开始准备煎鱼。

    ??铁锅里放调和油和猪油各一半，油温烧到冒烟后滑入背上开好花刀的鱼，鱼身遇到高温迅速焦化，此时再转动锅身，鱼便可以在锅里左右滑动，丝毫不会粘锅。